Blaubeeren-Joghurt Eis
Deine Zutaten ...
- 2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1 Tasse cremiger griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
(je nachdem, wie süß du es magst) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Saft einer halben Zitrone
- Eine Prise Salz
Und so einfach geht’s ...
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- Falls du frische Blaubeeren verwendest, spüle sie unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Gefrorene Blaubeeren kannst du etwas antauen lassen, damit sie leichter zu mixen sind.
- Gib die Blaubeeren, den griechischen Joghurt, den Honig oder Ahornsirup, den Vanilleextrakt, den frisch gepressten Zitronensaft und eine winzige Prise Salz in den Mixer.
- Mixe die Zutaten auf mittlerer Stufe, bis sie sich zu einer samtigen und gleichmäßigen Mischung vereinen. Je nach Vorlieben kannst du einige Blaubeeren ganz lassen, um im Eis kleine Fruchtstückchen zu haben.
- Probiere die Mischung und entscheide, ob sie süß genug ist.
Wenn nicht, füge nach Bedarf noch etwas Honig, Ahornsirup oder Vanilleextrakt hinzu. Der Zitronensaft verleiht dem Eis eine frische Note und gleicht die Süße aus.
- Gieße die entstandene Joghurt-Blaubeer-Mischung vorsichtig in die Eisformen. Wenn du keine speziellen Eisformen hast, sind kleine Pappbecher eine großartige Alternative. Setze die Stiele oder Holzstäbchen in die Mitte der Masse. Diese werden später als Griffe dienen.
- Stelle die gefüllten Eisformen in den Gefrierschrank. Lasse sie für mindestens 4-6 Stunden oder am besten über Nacht gefrieren, bis das Eis komplett fest ist.
- Nachdem das Eis fest ist, nimm die Formen aus dem Gefrierschrank. Wenn du Pappbecher verwendet hast, reiße vorsichtig den Becher ab, um das köstliche Eis freizulegen. Deine selbstgemachten Blaubeeren Joghurteis am Stiel sind nun bereit, von kleinen und großen Eisliebhabern genossen zu werden!
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