Und so einfach gehts ...

• Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
  
  
• Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und alle restlichen Zutaten vermischen.
  
  
• Den Eischnee unter die Masse heben.
  
  
• Mit einem Esslöffel, den Teig je nach gewünschter Größe der Kekse, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech geben. Jeden Keks mit Kokosflocken und oder einer Pekannuss verzieren.
  
  
• Für ca. 20 Minuten backen.