• Mehl, Ei, Milch, Mineralwasser und Salz zu einem glatten Teig vermengen.

• In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen.

• Teig durch ein Spätzlesieb drücken oder mit zwei Löffeln kleine Nockerl formen und Nockerl ca. 20 Minuten kochen lassen.

• Währenddessen 4 Eier in eine Schüssel schlagen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit einer Gabel verrühren.

• In einer Pfanne Butter schmelzen, die abgeseihten Nockerl hineingeben.

• Den Eierguss darüber schütten, ca. 5 Minuten bei milder Hitze stocken lassen und etwas durchrühren.

• Eiernockerl auf einen Teller geben, Schnittlauch darüber streuen (wenn man mag) und fertig ist euer (Mittag-)Essen!

Valentina, Jonas und Tiroli
wünschen euch guten Appetit!