Kartoffelsuppe mit Würstchen

Das perfekte Gericht für kalte Tage

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Als Erstes schälst du die Zwiebel, die Karotten und die Kartoffeln und schneidest alles in Stücke.
Die Zwiebeln brätst du, mit dem Olivenöl zusammen, in einem Topf goldbraun.
Sobald die Zwiebeln goldbraun gebraten sind, gibst du die Karotten- und Kartoffelstücke hinzu und dünstest sie mit.
In der Zwischenzeit bereitest du in einem separaten Topf die Gemüsebrühe vor.
Sobald die Gemüsebrühe fertig ist, gibst du sie zu den Kartoffeln und Karotten in den Topf hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Majoran nach Geschmack würzen.
Die Suppe dann mind. 30 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren.
Während die Suppe köchelt, schneidest du die Würste in mundgerechte Stücke und hackst die Petersilie fein.
Wenn die Suppe fertig geköchelt hat, nimmst du den Pürierstab und pürierst die Suppe, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Jetzt nur noch die Würstchenstücke sowie die Petersilie in die Suppe geben und schon ist sie fertig zum Servieren.

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